福建 ：“食”刻守护 “粽”享安全

中国消费者报报道（记者张文章）端午将至，食粽叶飘香。福建为保障端午节期间食品安全 ，刻守营造良好的护粽食品消费环境 ，近日，享安福建省市场监管部门聚焦粽子等节日热销食品开展端午节前食品安全监督抽检，食对时令食品销售市场进行全方位检查，福建全力护航端午消费市场。刻守

专项监督抽检 确保 “粽”享安全

福建省市场监管系统对全省各地食品生产企业 、护粽超市 、享安商场、食小型餐馆等生产经营的福建粽子开展监督抽检。抽检项目包括山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、刻守糖精钠（以糖精计） 、护粽安赛蜜
、享安菌落总数、大肠菌群 、金黄色葡萄球菌 、沙门氏菌
、霉菌等指标。

厦门市翔安区市场监管局联合抽检机构对辖区餐饮单位、商场超市 、农贸市场售卖的粽子进行现场快检，抽检覆盖了流通 、餐饮环节及连锁超市 、网红小吃店和连锁面包店，对粽子是否添加硼砂（以硼酸计）、黄曲霉毒素B1等进行了快速检测，共检测12批次 ，合格率100%。厦门市集美区市场监管局委托第三方抽检机构对粽子生产企业和相关食品经营单位进行监督抽检 ，重点检测黄曲霉毒素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌
、金黄色葡萄球菌、甜蜜素
、硼砂等项目，未发现不合格情况。

宁德市古田县市场监管局对市面上销售的粽子类产品开展专项监督抽检 ，重点针对粽子中的对苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠 、安赛蜜等食品添加剂 ，菌落总数
、大肠菌群
、霉菌等微生物指标进行检测，共抽检粽子10批次，检验结果均为合格。

此外，福建省市场监管局对今年实施的粽子监督抽检并发布通告 ，共抽检63批次粽子，合格63批次
。福州市市场监管局公布了今年第10期食品安全监督抽检信息通告，共抽检19批次 ，结果均合格。

开展重点检查 让粽子“轻装上架”

为确保百姓能够吃上“放心粽”，福建省市场监管系统开展端午节节前食品安全专项检查，并针对粽子产品包装情况进行重点排查，确保粽子“轻装上架” 。

厦门市集美区市场监管局以旅游景区、大型商圈
、农贸市场等为主要区域开展节前粽子专项检查 。执法人员重点查看粽子等端午期间热销食品的进货渠道、检验报告、标签标识、保质期限等，确保食品流通领域各项食品安全管理制度严格落实 。此外 ，执法人员还紧盯民生关注的热点消费问题，仔细查看粽子礼盒的包装层数
 、包装空隙率和包装成本等，并面对面向经营者普及限制商品过度包装的重要意义和相关要求 ，引导经营者重视过度包装问题，按照国家标准规定把好采购关，确保食品包装合法合规 。同时，执法人员围绕产品计量 、明码标价 、广告宣传等方面对商家进行检查指导。此次专项检查整体情况良好 ，但也发现个别产品存在包装空隙率不合规等问题 ，执法人员已现场责令商家下架处理并整改 。

厦门市翔安区市场监管局执法人员全面检查预包装粽子生产日期 、保质期
、配料表
、贮存条件等标签信息，重点检查存放冷冻粽子设施设备是否正常运行并达到规定储存温度
 ，设备设施和食品经营场所是否整洁，预包装粽子是否有破损
、胀袋、漏气等情况
，未发现违法违规问题 。执法人员还对辖区餐饮单位的经营情况进行检查，指导经营者落实食品安全管理主体责任，务必将售卖的即食粽子煮熟煮透并给予消费者明确的食用期限提示 。同时 ，该局聚焦粽子等重点节日商品，开展端午节前商品过度包装执法检查，重点检查粽子礼盒的包装材质  、包装层数和混装等情况，未发现过度包装的粽子商品。

厦门市翔安区市场监管局开展端午节节前食品安全专项检查。资料图片

古田县市场监管局执法人员以商超 、农贸市场 、酒楼、食品小作坊为重点检查对象，对粮油肉蛋奶果蔬等食品的供应是否稳定，禽畜肉产品“两证”是否齐全 ，散装食品标签标识是否规范 ，是否存在销售过期、腐败变质食品情况以及食品留样 、食品储存是否规范等方面进行全方位检查。同时，就粽子产品是否存在过度包装问题、是否存在“盒比粽贵”等情况进行重点排查 ，督促经营者要自觉主动规范经营行为，让粽子“轻装上架”。截至目前 ，该局共检查各类食品生产经营主体58户，针对检查中发现的进货查验记录制度落实不严格 、散装食品标签标识不规范等问题，执法人员当场责令改正。

古田县市场监管局全力护航端午消费市场。资料图片

护航龙舟赛 确保宾客“舌尖的安全”

端午佳节龙舟赛，海峡两岸一家亲 。近日 ，第十七届“嘉庚杯”“敬贤杯”海峡两岸龙舟赛在厦门集美龙舟池举办。此次活动涉及2家接待酒店、1个嘉宾用餐点位。厦门市集美区市场监管局成立食品安全保障工作专班 ，制定保障方案和应急预案，确保工作落实到位 。活动前 ，执法人员第一时间掌握接待单位入住人员用餐信息 ，审核供餐方案和菜谱报备情况，督促各单位严格落实食品安全管理制度 ，切实做好从业人员健康管理 、食品采购进货查验等工作，并同步对龙舟池周边食品经营单位监督检查 。活动期间 ，执法人员分别驻点各接待单位开展监督检查
，现场指导酒店方整改隐患问题  ，同时对观赛区外的众多特色美食和文创摊位进行检查 ，严格审核各参展单位备案报告书、举办者资质证明、从业人员健康证明等，围绕场所卫生、食品贮存
、原材料清洗、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用以及产品明码标价等方面，进行全程“滚动式”监管指导  。

6月2日，“2024澎湃洞江湖”长乐传统龙舟邀请赛在洞江湖举行 ，为福州市民和宾客带来了一场速度与激情的视觉盛宴；6月6日 ，福州市连江县筱埕镇定海村龙舟下水仪式举行，随即连江海上龙舟赛挥桨开赛  ，活动将持续至6月10日；6月9日至10日，2024福州国际龙舟邀请赛将于在福州市仓山区浦下河开赛……为切实保障各龙舟赛活动食品安全 ，福州市市场监管部门对赛事经营场所卫生 、餐饮具消毒保洁  、食品加工制作 、食品留样等环节开展监督检查，防范食品安全风险，确保参赛运动员和观众在享受比赛激情的同时可以享受到“舌尖的安全” 。