制止餐饮浪费｜回应市民关切 重庆开展反食品浪费执法检查

中国消费者报重庆讯（记者刘文新）近日，制止重庆重庆市民何先生在重庆网络问政平台留言称 ，餐饮查看到知名景点的浪费垃圾桶里有很多没有吃完的食品
，感到很痛心，市民建议相关部门对这种浪费食品的关切现象进行整治。重庆市市场监管局积极回应市民关切 ，开展部署开展了反食品浪费执法检查及宣传教育 ，反食费执法检向餐饮服务经营单位发放反食品浪费宣传资料
。品浪

3月27日，制止重庆何先生在重庆网络问政平台留言称，餐饮查他带外地朋友到重庆渝中区解放碑好吃街
、浪费洪崖洞、市民十八梯等景点游玩时，关切看到垃圾桶里丢了好多没有吃完的开展食品
，感到很痛心
，反食费执法检建议有关部门予以重视 ，进行整治，“哪怕在景点设置几个提示牌也好 ，希望能给外地游客留下好印象”。

重庆市市场监管局对此高度重视 ，第二天便安排执法人员对何先生提到的几个知名景点开展反食品浪费执法检查 ，并安排市民代表全程参与检查过程 。

执法人员首先走进十八梯人气颇高的“茶颜悦色”奶茶店 ，对该店的许可管理 、信息公示、环境卫生
、原料控制、加工制作等环节进行全面检查，看到墙上贴有多张产品促销海报 ，但没有关于反食品浪费的宣传内容。执法人员指出
，《反食品浪费法》明确规定，餐饮服务经营者应主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明
，引导消费者按需适量点餐。执法人员责令该店尽快在店面的醒目位置张贴反食品浪费宣传标识。

餐饮店墙上贴有反食品浪费宣传海报
。刘文新/摄

餐饮店餐桌上贴有反食品浪费宣传标识。刘文新/摄

随后，执法人员来到十八梯“在渝里”火锅店
，看到该店墙上贴有“拒绝饕餮‘剩宴’，吃不完兜着走”的反食品浪费宣传海报 ，餐桌上则贴有“文明消费，节约粮食”红色宣传单，执法人员对此予以肯定 。执法人员接着点击该火锅店“扫码点餐”APP，了解菜单设置情况 ，发现所有菜品都只有一个规格 ，如“脆毛肚”每份35元
、“鲜虾滑”每份32元。执法人员指出
，建议火锅店细分餐饮单位 ，积极推广“小份菜”“半份菜”
，设置大 、中、小份不同的规格
，让消费者有更多选择 。

在白象街景点，执法人员走进“徐鼎盛民间菜”储奇门店，看到墙上虽然贴有“光盘行动，厉行节约，反对浪费”的宣传海报，但菜单上并没有标明菜品份量、数量。执法人员现场提出整改建议：“下一步在制作菜单时，尽量把每个菜品的份量 、建议用餐人数
，大 、中、小不同的规格都标出来 ，避免食品浪费。”

4月7日，《中国消费者报》记者对上述3家经营单位进行了采访 ，了解整改情况。“徐鼎盛民间菜”储奇门店经理龚曼丽告诉记者，已经将市场监管部门执法检查发现的问题向总公司进行了反馈 ，总公司准备在下一次修改菜单时 ，对菜单的分量 、规格、用餐人数等信息进行细化、完善。餐厅要求工作人员在提供服务时，要提醒顾客适量点餐 。如果有剩饭剩菜，会建议顾客打包带走 ，以实际行动向餐饮浪费说“不”！

“茶颜悦色”奶茶店负责人表示，店里正在制作关于反对食品浪费的宣传海报，近日会按照市场监管部门的建议和要求，把海报张贴在门店醒目位置，提醒顾客节约用餐
，反对食品浪费
。

“在渝里”火锅店负责人告诉记者，火锅店将按照《反食品浪费法》相关规定以及市场监管部门的建议，对“扫码点餐”APP进行修改，准备推广“小份菜” “半份菜”，更好地保障消费者的选择权。

执法人员在接受《中国消费者报》记者采访时表示 ，餐饮服务经营单位只要把住了菜品的份量关，就为消费者明明白白点菜创造了条件，也有助于减少食品浪费。餐饮服务经营单位在提供服务时，不得诱导消费者过量点餐，菜单要标明菜品份量、适当的就餐人数，设置“小份菜”“半份菜”规格。当顾客出现用餐过量的时候，要主动提供打包服务。

执法人员向餐饮店发放反食品浪费宣传资料。资料照片