新年岁首辞旧日 ，策马扬鞭志千里

    小龙留冬日 ，新年万马会新春。岁首2013年已经结束，辞旧细细数来中国烹饪协会名厨专业委员会已然走过了13个年头。日策作为中国烹饪协会专委会之一 、马扬全国性名厨精英组织，鞭志名厨委自成立以来就坚持以“继承、千里发扬
、新年开拓
、岁首创新”为指针 ，辞旧以“弘扬中华饮食文化，日策提高和发扬名厨的马扬厨德 、厨艺和厨绩”为宗旨 。鞭志这个指针和宗旨名厨委一坚持就是千里十余年 ，而且还将继续坚持下去 。新年
    回首2013 ，这是充满考验的一年，也是改革创新的一年。年初中央的“六条禁令”
、“厉行勤俭节约 、反对铺张浪费” 、“严禁公款吃喝送礼”等指示 ，让这一季“寒冬”拉开了餐饮业大规模调整转型的序幕。面对餐饮业的最新形势 
，名厨委工作迅速作出调整 ，从整体上着手开拓和改革 。从国内探讨到国际交流 ，努力带动国内餐饮行业更加主动的融合到更大 、更广的餐饮世界中；从专项赛事到综合性比赛，处处着眼现实
，引导“大众菜”、“民间菜”等菜品唱主角；从高级技能研修班到会员菜品交流活动，无不立足行业需求 ，倡导低成本 、高毛利、精烹制的精品热销旺菜分享和学习；从厨艺展示到菜品研发服务，都更加注重贴合当地 ，彰显实用价值 。
    展望2014
，这将是继往开来的一年，名厨委将在改革创新的道路上走得更远 。在前进的道路上还会遇到各种困难和挑战，要完成弘扬中华饮食文化 、推动餐饮业进步、服务好委员、会员和企业的使命，名厨委仍然有很长的路要走。2014年也是名厨委更新换届的一年 ，相信经过调整 ，我们的组织将变得更为专业 、强大，为各位成员提供更为优质、全面的服务 ，更好的引导成员提高厨德、厨艺和厨绩 ，为推动整个餐饮行业的健康持续发展贡献更多的力量！
    策马扬鞭迎新春，神州大地绽新颜
 。红联妆成梅花放，冬尽日辉又一春 。物换星移
，14岁的名厨委正在跨步走来 。新春岁首，名厨委将携手全体成员为全国名厨、餐饮企业共创一片烹饪交流、厨艺共进、事业长虹的崭新天地 ！在此恭祝大家旧岁再添几个喜 ，新年更上一层楼
，新春快乐，马年纳福 ，诸事大吉 ！